葛根是一種傳統(tǒng)式的營養(yǎng)食品。早在我國古代的醫(yī)學(xué)著作《神農(nóng)本草經(jīng)》和東漢時期張仲景的《傷寒雜病記》中就會有它醫(yī)治疑難問題雜病的記述。近些年的科學(xué)研究及運(yùn)用說明，葛根對心肌梗塞、心梗具備顯著的功效，可推動人的大腦的血液循環(huán)系統(tǒng)，提高記憶力作用，軟化血管，做到減肥瘦身健體和防癌的作用。

除此之外，葛根的醒酒功效在《本經(jīng)》、《藥性論》、《本草拾遺》、《千金方》等傳統(tǒng)式醫(yī)著中均有記述。

葛根成份繁雜，在其中帶有各種化學(xué)物質(zhì)五十多種，其關(guān)鍵成分為葛根素、黃豆甙元、黃豆甙。因?yàn)楦鸶姆煤凸πc作用，使葛根的運(yùn)用愈趨普遍。而從葛根獲取的葛根大豆異黃酮，加上到食品類中，能夠制成各種強(qiáng)身健體滋補(bǔ)養(yǎng)生的高級營養(yǎng)成分功效食品類，又可做成各種各樣醫(yī)治和健康保健的藥物。

葛根粉的識別方法

辨別葛根粉真?zhèn)巫顧?quán)威性最科學(xué)研究的方式便是用低倍透射電鏡檢驗(yàn)其顆粒物樣子：葛根粉呈棱形、蓮藕粉呈橢圓型、地瓜粉呈帽狀形、玉米面粉呈球型、綿白糖呈不規(guī)律小塊。但因?yàn)樗鰴z驗(yàn)方式相對性比較繁雜麻煩，因而下邊詳細(xì)介紹一些更易實(shí)際操作的簡易識別方法。

1、一切正常狀況下，正宗的葛根粉外型顏色雪白，含有結(jié)晶體光澤度，淺黃色的葛根粉品質(zhì)則其次。

2、將正宗的葛根粉小量放進(jìn)嘴中時，葛根粉會迅速當(dāng)然溶化在嘴中，有山參味（青味）。好的葛根粉即便在沒有放糖和蜂蜜的狀況下，也可以品味到淺淺的回甜味道，沒有其他臭味。而口味呈酸性、有腥臭的葛根粉則不適合選購。

3、正宗的天然的葛根粉用溫開水沖調(diào)呈奶白色奶狀，溫開水沖調(diào)后加溫或用九十度之上開水沖調(diào)則呈淡黃粘稠（并非膠狀物），色調(diào)的濃淡受多種多樣要素危害，如頂層黃粉（油粉）的分離出來、沉定的頻次這些。而溫開水沖調(diào)非常容易成全透明粘稠、沖調(diào)后色調(diào)泛白、難呈條狀流下來的多見加上有其他木薯淀粉乃至輕鈣粉的造假葛根粉。

葛根粉如何沖調(diào)

泡葛根粉第一步：準(zhǔn)備好葛根粉、一壺沸水、一只玻璃茶杯、一個勺子、此外依據(jù)本人口感能夠配白砂糖或是蜂蜜。

泡葛根粉第二步：取一包葛根粉，撕掉后倒進(jìn)玻璃茶杯中，倒進(jìn)少量冷水，隨后用湯勺調(diào)均勻拌和至無顆粒物膠體溶液狀。

泡葛根粉第三步：歷經(jīng)第一步的調(diào)均勻以后，馬上倒進(jìn)90攝氏至100攝氏的沸水沖成勻稱粘稠，就可以服用。

依據(jù)本人口感，能夠添加適量白砂糖或是蜂蜜，攪拌以后再服用，口感更優(yōu)哦！此外，剛泡熟的葛根粉很燙，在服用的情況下一定不可以喝之過急，以防燒傷！

之上幾個方面便是網(wǎng)編為大伙兒小結(jié)葛根粉的識別方法、葛根粉如何沖調(diào)的基本信息，堅信大伙兒看了以后便會有一定的掌握，這樣一來大伙兒就知道許多了，