食物對人們來說非常重要。它可以幫助人體獲得必要的營養(yǎng),維持正常的身體活動,確保健康。
然而,有些食物對身體有很大的傷害,很多人看到它們就會扔掉,也就是發(fā)霉變質的食物。隨著夏季氣溫越來越高,食物很難保存太久。如果你不注意它一點,它會變質,發(fā)霉,你不能再吃了。
在自然環(huán)境中,空氣中會有很多霉菌。一旦環(huán)境合適,它將在一個很大的區(qū)域內傳播,即霉菌。食物發(fā)霉后,表面會有許多霉菌。有些食物含有有毒物質,如黃曲霉毒素,對身體非常有害,還會損害肝臟等器官。黃曲霉毒素經常附著在發(fā)霉的花生、玉米和堅果上。
發(fā)霉的水果中經常會有展青霉,如果人體誤食了它,會引起腸道紊亂、腎臟受損。所以說,發(fā)霉的食物不能再吃了,一定要扔了。
食物發(fā)霉了,沒發(fā)霉的地方能吃嗎?
當食物發(fā)霉時,即使在沒有發(fā)霉的地方也不能吃,這是非常危險的。因為霉菌會在食物上傳播,肉眼可見的發(fā)霉地方有長頭發(fā),而一些肉眼看不見的霉菌仍然毒性很大,最好的辦法是扔掉它。
有些發(fā)霉的食物可以吃?
并非所有發(fā)霉的食物都可以食用,有些是可食用的,味道很好。豆腐、奶酪、醬油和豆豉等我們生活中常見的食物可以安全食用。
霉菌有很多種,其中一些能發(fā)酵食物,幫助人們做出更好的食物,而另一些霉菌對健康有害。